在我国的传统节日中，青团作为一种特色小吃，深受人们喜爱。而陈皮作为一味中药，近年来在青团制作中的应用越来越广泛。本文将围绕陈皮在制作青团中的应用，以及青团的独特风味展开探讨。

陈皮的神奇功效

看看陈皮在制作青团中应用，青团的独特风味

陈皮，又称橘皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在青团制作中，陈皮的加入不仅能增加青团的口感，还能带来独特的香气。陈皮中的挥发油成分，能够刺激食欲，促进消化，对于消化不良的人群来说，食用陈皮青团具有很好的保健作用。

陈皮的挑选与处理

在制作陈皮青团时，首先要挑选优质的陈皮。优质的陈皮色泽鲜艳，皮薄肉厚，香气浓郁。挑选好陈皮后，将其洗净，用温水浸泡一段时间，去除杂质和异味。然后将陈皮切成细丝，备用。

陈皮青团的制作方法

1. 准备糯米粉、绿茶粉、豆沙馅等原料。

2. 将绿茶粉与糯米粉混合均匀，加入适量的清水，揉成面团。

3. 将面团分成若干等份，取一份面团，包入豆沙馅，揉成圆形。

4. 取适量陈皮丝，均匀地撒在青团表面。

5. 将青团放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，即可出锅。

陈皮青团的独特风味

陈皮青团的独特风味主要体现在以下几个方面：

1. 香气浓郁：陈皮的香气与绿茶的清新相结合，使得青团散发出独特的香气。

2. 口感丰富：陈皮丝的加入，使得青团的口感更加丰富，既有糯米的软糯，又有陈皮的爽脆。

3. 健康养生：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，食用陈皮青团有助于改善消化，增强体质。

陈皮青团的食用注意事项

1. 青团不宜过量食用，以免影响消化。

2. 脾胃虚弱者应适量食用，以免加重脾胃负担。

3. 孕妇、哺乳期妇女及小孩应谨慎食用，以免影响健康。

陈皮青团的传承与创新

随着人们对传统美食的重视，陈皮青团在传承的基础上，不断创新。一些商家将陈皮与其他食材相结合，如红豆沙、花生馅等，使得陈皮青团的口味更加丰富。此外，一些地方特色陈皮青团也应运而生，如苏州的绿豆糕、杭州的桂花糕等，这些特色青团不仅保留了陈皮的保健功效，还增添了地方特色。

总之，陈皮在制作青团中的应用，使得青团具有了独特的风味和保健功效。在今后的日子里，相信陈皮青团将继续传承下去，为人们带来美味与健康。