在众多传统中式点心中，萨其马以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。而陈皮作为一种传统的调味品，其独特的香气和口感，在制作萨其马的过程中发挥了画龙点睛的作用。本文将围绕陈皮在制作萨其马中的应用，以及萨其马独特的口感进行详细介绍。

陈皮的独特魅力

看看陈皮在制作萨其马中应用，萨其马独特口感

陈皮，又称广陈皮，是广东地区特产的一种干燥果皮。其具有独特的香气和口感，可以增加食品的层次感。陈皮在制作萨其马时，不仅能提升口感，还能为萨其马增添一种独特的风味。

陈皮在萨其马制作中的应用

1. **陈皮的选用**：制作萨其马时，应选用新鲜、干燥、无霉变的陈皮。将陈皮洗净、晒干后备用。

2. **陈皮的处理**：将晒干的陈皮用温水泡软，然后切成细丝，以便更好地融入萨其马中。

3. **陈皮的添加**：在制作萨其马的过程中，将切好的陈皮丝均匀地撒在糯米粉和糖粉的混合物中，使陈皮的味道和口感充分融入萨其马中。

萨其马独特口感的成因

1. **糯米粉的糯性**：萨其马的主要原料是糯米粉，糯米粉具有很好的糯性，使得萨其马吃起来口感柔软、有弹性。

2. **糖粉的甜味**：糖粉的加入使得萨其马甜而不腻，与陈皮的香气相互衬托，口感更加丰富。

3. **陈皮的香气**：陈皮的香气与糯米粉和糖粉的甜味相结合，使得萨其马具有独特的风味。

萨其马的制作方法

1. **糯米粉和糖粉的混合**：将糯米粉和糖粉按照一定比例混合均匀。

2. **陈皮丝的添加**：将切好的陈皮丝均匀地撒在混合好的糯米粉和糖粉中。

3. **揉捏成团**：将混合好的糯米粉和糖粉揉捏成团，使陈皮丝均匀分布。

4. **切割成型**：将揉好的面团切割成条状，放入油锅中炸至金黄。

5. **晾凉切片**：将炸好的萨其马晾凉后，切成薄片即可。

萨其马的营养价值

萨其马不仅口感独特，而且具有较高的营养价值。糯米粉富含碳水化合物，可以为人体提供能量；陈皮具有理气、健胃、消食等功效；糖粉则能补充人体所需的能量。

总之，陈皮在制作萨其马中的应用，使得萨其马具有了独特的口感和风味。在品尝萨其马的同时，也能感受到中国传统美食的魅力。