标题：【陈皮加工秘籍大公开】传统手法，锁住自然风味，一杯茶香四溢！

正文：

陈皮加工秘籍：传统手法如何保留自然风味

Hey，亲爱的茶友们，今天要给大家分享的是一门古老而神秘的技艺——陈皮加工！是的，你没听错，就是那个在茶中增添香气、在汤中增添滋味的神奇果实——陈皮！

什么是陈皮？

陈皮，顾名思义，就是经过加工的橘子皮。它富含果皮中的天然精油，具有独特的香气和味道，是很多茶饮和烹饪中的佳品。陈皮加工历史悠久，传统手法更是代代相传，今天就来揭秘这些神秘的传统手法，教大家如何保留陈皮的自然风味！

第一步：选材

首先，我们要选择新鲜、成熟、无病虫害的橘子。成熟度越高，陈皮的香气越浓郁。新鲜的橘子皮加工出来的陈皮，才能锁住最原始的自然风味。

第二步：晒皮

将橘子皮洗净后，用刀轻轻刮去表面的蜡质，然后平铺在阳光下晒干。这个过程需要耐心，一般需要晾晒7-10天。晒皮时要注意翻动，让橘子皮均匀受晒，避免局部晒伤。

第三步：揉皮

晒干后的橘子皮，用手轻轻揉搓，使其更加紧实。这一步很重要，揉皮可以使陈皮的香气更加浓郁，同时也有助于后续的存放。

第四步：烘焙

将揉好的陈皮放入烤箱，以50-60℃的温度烘焙约1小时。烘焙过程中，要注意观察，防止温度过高导致陈皮烧焦。烘焙后的陈皮，香气更加醇厚，口感更加细腻。

第五步：晾凉

烘焙好的陈皮取出，放在通风处晾凉。晾凉后的陈皮，香气稳定，口感最佳。

第六步：储存

将晾凉后的陈皮放入密封容器中，放在阴凉干燥处储存。储存过程中，要注意防潮、防虫，确保陈皮的品质。

小贴士：

1. 陈皮加工过程中，注意卫生，避免污染。

2. 晒皮和烘焙时，控制好温度和时间，以免影响陈皮的品质。

3. 储存时，避免阳光直射，保持干燥。

总结

陈皮加工是一门传承千年的技艺，传统手法是保留陈皮自然风味的关键。通过以上六个步骤，相信大家已经掌握了陈皮加工的秘诀。快来动手试试吧，让你的茶饮和烹饪更加美味！

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