陈皮酵素是一种健康饮品，它不仅口感独特，而且具有很好的养生效果。今天，就让我们一起来看看如何制作陈皮酵素，了解各原料比例及陈皮用量方法。

制作陈皮酵素，各原料比例及陈皮用量方法

什么是陈皮酵素？

陈皮酵素是一种以陈皮为主要原料，通过发酵工艺制成的健康饮品。陈皮，即晒干的橘子皮，含有丰富的挥发油、果胶、维生素C等营养成分，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。发酵后的陈皮酵素，口感酸甜适中，香气浓郁，是一种很好的日常饮品。

制作陈皮酵素的原料及比例

制作陈皮酵素的主要原料有：陈皮、红糖、水和白醋。以下是各原料的比例：

- 陈皮：500克

- 红糖：500克

- 水：1000毫升

- 白醋：100毫升

陈皮的选择与处理

选择陈皮时，应挑选颜色鲜亮、皮厚肉多的优质陈皮。将陈皮用清水冲洗干净，去除表面的杂质和农药残留。然后将陈皮切成小块，以便更好地发酵。

制作步骤详解

1. 将切好的陈皮放入干净的容器中。

2. 将红糖倒入容器中，与陈皮充分混合。

3. 加入水，搅拌均匀。

4. 用保鲜膜封好容器口，放入冰箱中发酵。

5. 发酵过程中，每隔3天打开容器口，用筷子搅拌一下，让陈皮和红糖充分接触。

6. 发酵时间一般为30天左右，期间可适当调整发酵温度，保持15-25℃为宜。

7. 发酵完成后，将白醋倒入容器中，搅拌均匀。

8. 再次封好容器口，继续发酵7天左右。

9. 发酵好的陈皮酵素即可饮用。

陈皮酵素的保存与饮用

发酵好的陈皮酵素应密封保存，放在阴凉干燥处。饮用时，可加入适量的蜂蜜或冰块，口感更佳。每天饮用1-2杯，有助于调理肠胃、促进消化。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的陈皮酵素了。不仅自己可以享受，还可以作为礼物送给亲朋好友，共享健康生活。