在追求健康生活的今天，营养均衡的膳食越来越受到人们的重视。陈皮，这种看似普通的食材，其实在大厨们的手中，可以成为荤素搭配中的点睛之笔。今天，就让我们一起来探索陈皮在营养均衡膳食中的应用吧！

陈皮：不只是果皮，更是调味佳品

打造营养均衡膳食，陈皮在荤素搭配中的应用

陈皮，是柑橘类水果的果皮，经过晒干、发酵等工艺制成。它不仅味道独特，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、挥发油等成分。在烹饪中，陈皮不仅可以去除腥膻，还能增添菜肴的香气，是提升菜品口感和营养价值的佳品。

陈皮入荤：去腥增香，营养翻倍

在烹饪肉类时，加入适量的陈皮，可以有效地去除腥味，让肉质更加鲜美。例如，在炖牛肉时加入陈皮，不仅能去除牛肉的腥味，还能增加菜肴的香气，使牛肉更加软烂可口。此外，陈皮中的维生素C和挥发油还能帮助消化，促进营养吸收。

陈皮入素：提鲜去腻，健康养生

在素菜中，陈皮同样能发挥其独特的魅力。比如，在炒青菜时加入陈皮丝，不仅能提鲜去腻，还能增加菜肴的层次感。在制作豆腐类菜品时，加入陈皮丝，不仅能去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑可口。

陈皮搭配肉类：牛肉、猪肉、鸡肉，样样皆宜

陈皮与肉类的搭配非常广泛，无论是牛肉、猪肉还是鸡肉，加入陈皮都能让菜肴更加美味。例如，陈皮炖牛肉、陈皮炒猪肉、陈皮蒸鸡肉等，都是餐桌上的美味佳肴。

陈皮搭配蔬菜：青菜、豆腐、菌类，营养均衡

陈皮与蔬菜的搭配同样丰富多样。在炒青菜、烧豆腐、炖菌类等菜品中，加入陈皮丝，不仅能提升菜肴的口感，还能让营养更加均衡。

陈皮的保存与使用技巧

陈皮的保存需要注意防潮、防虫。最好将陈皮存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。使用时，可以将陈皮切成丝或片，根据个人口味适量添加。

在这个追求健康生活的时代，陈皮无疑是一种既美味又营养的食材。通过巧妙地运用陈皮，我们可以在荤素搭配中打造出营养均衡的膳食，让健康与美味同行。