冬季暖身必备，陈皮在热辣菜肴中的巧妙应用

随着寒冷的冬季来临，大家是不是都在寻找一些既能够暖身又能够美味可口的菜肴呢？今天，就为大家介绍一种冬季暖身必备的食材——陈皮，以及它在热辣菜肴中的巧妙应用。

陈皮：冬季暖身佳品

冬季暖身必备，陈皮在热辣菜肴中的巧妙应用

陈皮，又名橘子皮，是一种具有悠久历史的食材。陈皮性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在寒冷的冬季，食用陈皮可以有效地驱寒暖身，提高身体的免疫力。

陈皮的挑选与保存

挑选陈皮时，要选择皮薄、油润、颜色鲜亮、香气浓郁的优质陈皮。保存陈皮时，应放在干燥通风的地方，避免受潮和虫蛀。

陈皮炖鸡汤：暖身滋补

将洗净的鸡肉与陈皮一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。待鸡肉熟烂后，加入适量的盐调味即可。陈皮炖鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的暖身滋补作用。

陈皮炒牛肉：香辣可口

将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和油腌制10分钟。锅中加油烧热，下入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，再加入切好的陈皮和适量的辣椒、盐继续翻炒。陈皮炒牛肉口感香辣可口，是冬季里的一道佳肴。

陈皮炖羊肉：滋补温中

将羊肉切成块状，与陈皮一同放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖，待羊肉熟烂后加入适量的盐调味即可。陈皮炖羊肉具有很好的滋补温中作用，适合冬季食用。

陈皮泡水：养生保健

将陈皮切成小块，放入杯中，加入适量的热水，静置5分钟后即可饮用。陈皮泡水口感清香，具有很好的养生保健作用，可以帮助消化、缓解疲劳。

在这个寒冷的冬季，让我们用陈皮为家人带来温暖和美味吧！