陈皮是什么？

陈皮，又称陈皮梅，是一种以橘子皮为主要原料的零食。它经过晒干、去核、糖渍等工艺制作而成，口感酸甜适中，香气浓郁，是许多人喜爱的休闲食品。

陈皮搭配秘籍：零食的美味新选择

陈皮的挑选技巧

挑选陈皮时，首先要看外观。优质的陈皮色泽鲜亮，皮薄肉厚，表面光滑。其次，闻一闻香味，好的陈皮香气浓郁，无异味。最后，尝一尝口感，优质的陈皮酸甜适中，不涩不苦。

陈皮的营养价值

陈皮富含维生素C、维生素A、钙、磷、钾等多种营养成分，具有理气健脾、燥湿化痰、降脂减肥等功效。经常食用陈皮，有助于增强免疫力，改善消化系统功能。

陈皮的搭配秘籍

1. **陈皮花生**：将陈皮与花生混合，制作成陈皮花生，口感香脆，营养丰富。

2. **陈皮牛肉干**：将陈皮与牛肉干搭配，既保留了牛肉的鲜美，又增添了陈皮的清香。

3. **陈皮普洱茶**：将陈皮与普洱茶一同泡饮，具有消脂解腻、提神醒脑的功效。

陈皮的食用禁忌

虽然陈皮具有多种保健功效，但在食用时也有一些禁忌。例如，陈皮性温，患有热病、燥热体质的人应适量食用；此外，陈皮中含有一定的挥发油，孕妇和小孩应谨慎食用。

陈皮的保存方法

陈皮应存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果保存得当，陈皮可以保存很长时间，其香气和功效不会减弱。