什么是陈皮？

陈皮搭配技巧：陈皮雪糕的冰爽搭配解渴

陈皮，又称新会皮，是柑橘类水果的果皮，经过晒干、发酵等工艺处理后制成。它具有独特的香气和口感，常用于烹饪和中药中。

陈皮的搭配技巧有哪些？

陈皮的搭配技巧多种多样，可以根据不同的食材和需求进行创新。以下是一些常见的搭配技巧：

1. **陈皮炖肉**：将陈皮与猪肉搭配炖煮，既能去腥增香，又能使肉质更加鲜嫩。

2. **陈皮茶**：用陈皮泡茶，不仅可以提神醒脑，还能帮助消化。

3. **陈皮糕点**：在糕点中加入陈皮，既能增添风味，又能提升营养价值。

陈皮雪糕的冰爽搭配解渴

在炎炎夏日，一杯冰爽的陈皮雪糕绝对是解渴的好选择。以下是一些陈皮雪糕的冰爽搭配建议：

1. **橙汁搭配**：将橙汁与陈皮雪糕混合，口感更加丰富，清爽解渴。

2. **柚子茶搭配**：柚子茶与陈皮雪糕的搭配，酸甜适中，适合喜欢甜食的朋友。

3. **绿茶搭配**：绿茶的清新与陈皮的香甜相得益彰，口感清新，提神醒脑。

陈皮的食用禁忌

虽然陈皮具有许多益处，但在食用时也有一些禁忌需要注意：

1. **脾胃虚寒者慎用**：陈皮性温，脾胃虚寒者食用过多可能会加重病情。

2. **孕妇慎用**：孕妇在食用陈皮时需谨慎，最好在医生指导下使用。

3. **过敏体质者慎用**：对柑橘类水果过敏的人群，食用陈皮时需小心。

陈皮的选购与保存

选购陈皮时，应注意以下几点：

1. **外观**：陈皮表面应光滑，颜色呈橙黄或棕红，无霉变。

2. **香气**：优质陈皮具有浓郁的香气，闻起来清新宜人。

3. **口感**：口感微苦，但回味甘甜。

保存陈皮时，应放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如条件允许，可以放入密封袋中保存，以延长保质期。