# 新手必看！食用陈皮，这些禁忌知识不可少

小伙伴们，陈皮作为我国传统的中药材之一，不仅具有独特的香气，还能在烹饪中增添风味。但是，新手们在食用陈皮时，有些禁忌知识可是万万不可忽视的哦！今天就来给大家详细科普一下，让你们在享受陈皮美味的同时，也能避免不必要的麻烦。

一、陈皮的选购与保存

新手必看！食用陈皮，这些禁忌知识不可少

1. 选购陈皮，首先要注意看外观。优质的陈皮表皮应该是红棕色，表面光滑，无破损。闻起来应该有浓郁的陈皮香气。

2. 保存陈皮时，要避免阳光直射和潮湿环境。可以将陈皮放在干燥通风的地方，或者用密封袋装好，放入冰箱冷藏保存。

二、陈皮的食用禁忌

1. **孕妇忌食**：陈皮性温，孕妇食用可能会引起胎热，影响胎儿健康。

2. **胃热者慎食**：陈皮性温，胃热者食用可能会加重胃热症状，引起不适。

3. **过敏体质者慎食**：部分人可能对陈皮中的某些成分过敏，食用前最好先进行皮肤测试。

4. **过量食用**：陈皮虽好，但过量食用也会对身体造成负担。一般建议每天食用量不超过5克。

三、陈皮的搭配禁忌

1. **与寒性食材搭配**：陈皮性温，与寒性食材如绿豆、西瓜等搭配，可能会引起身体不适。

2. **与碱性食材搭配**：陈皮与碱性食材如牛奶、豆浆等搭配，可能会影响陈皮的功效。

3. **与刺激性食材搭配**：陈皮与辣椒、大蒜等刺激性食材搭配，可能会引起口腔不适。

四、陈皮的食用方法

1. **泡茶**：将陈皮切丝或片，用开水冲泡，待水温适宜时饮用，可去火气、助消化。

2. **炖汤**：在炖汤时加入陈皮，可增加汤的香气，同时具有理气、消食的功效。

3. **炒菜**：在炒菜时加入陈皮，可增加菜肴的香气，同时具有开胃、消食的作用。

4. **泡酒**：将陈皮泡入白酒中，可制成陈皮酒，具有活血化瘀、强身健体的功效。

总结：陈皮虽好，但食用时也要注意以上禁忌。希望这篇文章能帮助新手们更好地了解陈皮，享受陈皮带来的美味与健康！