# 《陈皮人群的养生食谱：陈皮炖羊肉的做法》

> “陈皮炖羊肉，暖身又养生，特别适合秋冬季节食用。今天就来和大家分享这道简单又美味的陈皮炖羊肉的做法，让家人都爱上这道养生佳肴！”

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陈皮人群的养生食谱：陈皮炖羊肉的做法

准备食材

- 羊肉 500克

- 陈皮 10克

- 姜几片

- 葱 2根

- 香菜 适量

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

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制作步骤

1. **准备材料**：将羊肉清洗干净，切成块状；陈皮泡软备用；姜切片，葱切段；香菜洗净备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入清水，放入羊肉块，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出洗净。

3. **炖煮羊肉**：锅中加入适量的清水，放入羊肉块、姜片、陈皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. **调味炖煮**：羊肉炖至软烂时，加入葱段、盐、鸡精，继续炖煮10分钟。

5. **出锅装盘**：炖好的陈皮羊肉捞出装盘，撒上香菜点缀即可。

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小贴士

- 羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 陈皮不宜过多，以免味道过重。

- 羊肉焯水可以去除血水和腥味，炖煮时更容易入味。

- 炖煮羊肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。

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养生功效

- **陈皮**：具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对于脾胃虚弱、湿气重的人群有很好的调理作用。

- **羊肉**：温中补虚，适合冬季食用，有助于增强体质，提高免疫力。

快来试试这道陈皮炖羊肉吧，不仅能温暖身心，还能为家人带来满满的关爱和健康！