# 陈皮：不仅是果香，更是调味佳品

陈皮可以用来制作调味料吗？

Hey，小仙女们，小哥哥们～今天要给大家分享一个关于陈皮的小秘密哦！你们知道吗？陈皮不仅可以泡茶喝，还能成为我们厨房里的调味高手呢！是的，你没听错，就是那个我们常见的陈皮，今天就来聊聊它如何化身调味料，为我们的美食添彩吧～

**陈皮的魔力，你了解多少？**

首先，我们来了解一下陈皮。陈皮，是柑橘类水果的果皮，经过晒干、发酵等工序制成。它不仅有着独特的果香，还富含多种营养成分，如挥发油、黄酮类化合物等，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

**陈皮变调味料，原来可以这样用！**

1. **炖汤时放一点，鲜香四溢**

想要煲一锅美味的汤，陈皮可是不可或缺的调料。无论是排骨汤、鸡汤还是鱼汤，加入几片陈皮，不仅能去除腥味，还能让汤底更加鲜美，香气扑鼻。

2. **红烧肉时来一点，软糯香甜**

红烧肉是很多人的最爱，但做起来也颇费心思。在炖肉的时候加入一些陈皮，可以中和肉类的油腻感，让肉质更加软糯，味道更加香甜。

3. **腌制食物时用一点，风味独特**

将陈皮磨成粉末，用来腌制肉类、鱼类等食材，可以增加食物的层次感，让口感更加丰富。比如，用陈皮粉腌制鸡爪，味道绝对让人回味无穷。

4. **炒菜时撒一点，香气扑鼻**

在炒菜时，加入一小片陈皮，可以增加菜肴的香气，让食材更加入味。尤其是炒豆芽、炒菜心等清淡的蔬菜，加入陈皮后，味道瞬间提升。

**陈皮小贴士，你get了吗？**

1. 陈皮要选品质好的，皮薄、香气浓郁为佳。

2. 陈皮不宜长时间泡水，以免影响口感。

3. 陈皮在制作调味料时，用量不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。

好啦，今天关于陈皮的小秘密就分享到这里啦！赶紧动手试试吧，相信你们一定会爱上这种独特的调味方式哦～记得关注我，更多美食分享等你来发现！