在日常生活中，陈皮作为一味中药材和调味品，都颇受欢迎。那么，在选购陈皮时，我们究竟应该关注哪些方面呢？以下将从三个方面展开讨论。

首先，要点一：药用陈皮与食用陈皮的区别。药用陈皮是指经过特殊炮制，用于中药配方中的陈皮。它通常需要经过干燥、熏制等工序，以去除其中的水分和杂质，使其具有更好的药用效果。而食用陈皮则可以直接食用，用于烹饪或泡茶。在选购时，药用陈皮的外皮颜色较深，质地较为干燥，而食用陈皮则颜色较浅，质地较为湿润。

陈皮入药 vs 食用：选购时的不同侧重点

其次，要点二：关注陈皮的产地和年份。陈皮的产地对品质有着重要影响。一般来说，广东新会、潮州等地的陈皮品质较好。同时，年份也是评价陈皮品质的重要因素。年份越久，陈皮的药效越强，口感越佳。因此，在选购时，可以关注陈皮的产地和年份，选择知名产地和年份较长的陈皮。

最后，要点三：辨别陈皮的品质。优质的陈皮外皮应完整无损，色泽鲜艳，无霉变、虫蛀等现象。闻起来应具有浓郁的橘香味，尝起来略带苦涩。在选购时，可以仔细观察陈皮的外观、色泽、气味和口感，以确保选购到优质陈皮。

总之，在选购陈皮时，我们需要关注药用陈皮与食用陈皮的区别、产地和年份、以及陈皮的品质。只有选购到优质的陈皮，才能发挥其应有的作用。无论是用于药用还是食用，选购到适合自己的陈皮，都是一件让人愉悦的事情。