陈皮制作成汤圆，馅料调配的关键在于平衡陈皮的香气和甜味，同时保证汤圆的口感和风味。以下是一个基本的陈皮汤圆馅料调配方法：

陈皮制作成汤圆，馅料如何调配才能让陈皮味恰到好处？

### 材料：

1. 陈皮：50克（提前用温水泡软，去白膜，切丝或末）

2. 红糖或白糖：100克

3. 猪肉末或糯米粉：适量（用于增加馅料的粘稠度）

4. 芝麻：适量（可选，增加香气和口感）

5. 植物油：少许

6. 水：适量

### 调配步骤：

1. **处理陈皮**：将陈皮切丝或末，用温水泡软，去除白膜，然后用少量水煮沸去涩味，捞出备用。

2. **炒馅料**：在锅中加入少许植物油，油热后放入猪肉末或糯米粉翻炒至变色，加入泡软的陈皮，继续翻炒。

3. **调味**：加入红糖或白糖，根据个人口味调整甜度。翻炒至糖完全融化，陈皮与肉末或糯米粉充分混合，馅料变得粘稠。

4. **加水**：如果馅料过于干硬，可以适量加入水，使馅料更加柔软，但注意不要加水过多，以免影响汤圆的口感。

5. **出锅**：馅料炒至熟透，无生味，即可出锅晾凉。

6. **包汤圆**：将馅料分成小份，用糯米粉或汤圆粉制成汤圆。

### 注意事项：

- **陈皮的处理**：陈皮的用量不宜过多，以免过于苦涩，影响汤圆的整体口感。

- **甜度控制**：陈皮自带一定的苦味，因此甜度可以适当降低，以免过甜。

- **馅料粘稠度**：馅料不宜过干，以免影响汤圆的口感和口感。

通过以上步骤，您可以制作出口感丰富、陈皮香气浓郁的陈皮汤圆。记得在包汤圆时，手法要轻柔，以免馅料散开。