陈皮搭配乌梅泡水喝是一种传统的养生茶饮，具有很好的保健作用，如帮助消化、缓解咳嗽、促进食欲等。但在饮用时，以下是一些需要注意的禁忌和酸碱平衡的考虑：

1. **禁忌**：

- **过敏体质者**：陈皮和乌梅都含有一定的酸性物质，过敏体质的人可能对这两种食材过敏，饮用前应先进行过敏测试。

陈皮搭配乌梅泡水喝有什么禁忌？酸碱平衡须知

- **胃酸过多者**：陈皮和乌梅都有一定的刺激作用，胃酸过多的人饮用可能会加重胃部不适。

- **孕妇**：孕妇在饮用任何草药茶之前应咨询医生，因为某些草药可能对胎儿有影响。

- **儿童**：儿童饮用应谨慎，尤其是未满三岁的幼儿，因为他们的消化系统尚未完全成熟。

2. **酸碱平衡**：

- **酸性物质**：陈皮和乌梅都含有较多的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些物质在体内会转化为酸性物质。

- **平衡建议**：为了维持酸碱平衡，建议在饮用陈皮乌梅茶的同时，适当增加一些碱性食物，如牛奶、豆浆、蔬菜等，帮助中和体内的酸性物质。

- **适量饮用**：虽然陈皮和乌梅都是酸性食物，但适量饮用对酸碱平衡的影响不大。过量饮用可能会导致体内酸性物质增加，影响健康。

总之，饮用陈皮乌梅茶时应注意个人体质和健康状况，适量饮用，并结合其他食物来维持酸碱平衡。如有特殊健康状况，请在饮用前咨询医生或营养师的建议。