陈皮，即晒干的橘子皮，是中医常用的药材之一，也常用于烹饪中增添风味。陈皮的表面有细毛是正常现象，以下是对柑橘类表皮特征的解析：

1. **细毛的存在**：

- **原因**：柑橘类植物的表皮通常具有细毛，这些细毛是植物的一种自然防御机制，可以减少水分蒸发，保护植物免受病虫害的侵害。

陈皮表面有细毛是正常现象吗？柑橘类表皮特征解析

- **作用**：细毛的存在使得陈皮表面具有一定的粗糙感，这有助于陈皮在晒干过程中更好地附着阳光和热量，促进干燥。

2. **表皮颜色**：

- **新陈皮**：新鲜采摘的橘子皮颜色较深，呈绿色或青色。

- **老陈皮**：随着陈皮的陈化，颜色逐渐变浅，呈黄色或橙黄色。

3. **表皮质地**：

- **新陈皮**：表皮较厚，质地较硬。

- **老陈皮**：随着陈化，表皮逐渐变薄，质地变软。

4. **油腺点**：

- 柑橘类植物的表皮上分布着油腺点，这些油腺点含有挥发油，是陈皮香味的来源。

5. **药用价值**：

- 陈皮具有理气、燥湿、化痰等功效，可用于治疗胸闷、咳嗽、呕吐等症状。

总结来说，陈皮表面有细毛是正常现象，这是柑橘类植物的一种自然特征。在选购陈皮时，可以观察其表皮颜色、质地和油腺点等特征，以判断其品质。