**陈皮制作成糖葫芦，怎样裹糖能突出陈皮风味？**

在这个美食横行的时代，陈皮糖葫芦无疑是一道既传统又新颖的甜品。陈皮，这一源自广东的传统食材，以其独特的香气和味道，为糖葫芦增添了别样的风味。那么，如何才能在裹糖的过程中，更好地突出陈皮的风味呢？以下是一些实用的技巧。

陈皮制作成糖葫芦，怎样裹糖能突出陈皮风味？

**1. 选择优质陈皮**

首先，**优质陈皮**是制作陈皮糖葫芦的关键。应选择皮厚、香气浓郁的陈皮，这样在制作过程中才能更好地提取其风味。

**2. 陈皮浸泡与去涩**

将陈皮浸泡在温水中，去除其表面的杂质和涩味。浸泡时间不宜过长，以免陈皮过于软烂，影响口感。

**3. 糖浆比例与熬制**

制作糖浆时，**糖与水的比例**应控制在1:1左右。在熬制过程中，需不断搅拌，以防糖浆粘锅。当糖浆熬至微微发黄时，即可加入陈皮，继续熬制至糖浆变得浓稠。

**4. 裹糖技巧**

将糖浆均匀涂抹在糖葫芦上，待糖浆冷却后，轻轻抖动糖葫芦，使糖浆均匀附着。此时，陈皮的香气已经开始弥漫。

**5. 低温烘干**

将裹好糖的陈皮糖葫芦放置在通风处，用低温烘干。这样既能保持糖葫芦的口感，又能让陈皮的香气更加浓郁。

**案例分析**：

某甜品店推出的陈皮糖葫芦，正是采用了上述方法制作。其陈皮香气浓郁，糖葫芦口感酥脆，受到了广大消费者的喜爱。

通过以上方法，相信您也能制作出美味的陈皮糖葫芦，让陈皮的独特风味在糖葫芦中绽放。