新会陈皮，作为我国广东省江门市新会区的特产，以其独特的风味和药用价值而闻名。那么，新会陈皮的原料究竟是什么呢？下面，就让我们一起来揭开这个谜底。

新会陈皮的原料揭秘

新会陈皮的原料是什么

新会陈皮的原料是来自广东新会地区的柑橘类水果，主要是广陈皮，也就是新会柑。这种柑橘果实皮厚、油胞多，是制作陈皮的理想原料。

新会柑的特点

新会柑，又称新会广柑，是柑橘类水果中的一种。它原产于我国广东省江门市新会区，具有以下特点：

1. 果实大，色泽鲜亮，皮薄肉厚。

2. 果肉脆嫩，汁多味甜，品质优良。

3. 果皮油胞多，富含挥发油，是制作陈皮的关键原料。

陈皮的制作过程

新会陈皮的制作过程分为以下几个步骤：

1. 采摘：选择成熟的新会柑，采摘时要保证果实新鲜。

2. 晾晒：将采摘的新会柑放在通风、阴凉的地方晾晒，使其自然脱去水分。

3. 晒皮：将晾晒至一定程度的柑橘皮进行翻晒，使皮色均匀，油胞饱满。

4. 压扁：将晒好的柑橘皮压扁，使其更容易晾晒。

5. 再次晾晒：将压扁的柑橘皮再次晾晒，直至皮色金黄，油胞饱满。

6. 精选：将晾晒好的柑橘皮进行精选，去除杂质，确保陈皮的品质。

陈皮的药用价值

新会陈皮不仅美味可口，还具有很高的药用价值。其主要成分包括挥发油、黄酮类化合物、有机酸等，具有以下功效：

1. 健脾理气：陈皮能帮助消化，促进食欲，对脾胃虚弱、食欲不振有一定的改善作用。

2. 理气化痰：陈皮具有理气化痰的功效，适用于咳嗽、痰多等症状。

3. 抗氧化：陈皮中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

4. 抗菌消炎：陈皮具有一定的抗菌消炎作用，对某些细菌和病毒有一定的抑制作用。

陈皮的食用方法

新会陈皮的食用方法多种多样，以下是一些常见的食用方法：

1. 泡茶：将新会陈皮放入茶杯中，加入热水泡制，即可饮用。

2. 烹饪：在烹饪菜肴时，加入适量新会陈皮，可增加菜肴的香气和口感。

3. 饮品：将新会陈皮与其他食材搭配，制作成各种饮品，如陈皮菊花茶、陈皮蜂蜜水等。

4. 药膳：将新会陈皮与其他药材搭配，制作成药膳，如陈皮炖肉、陈皮炖鸡等。

通过以上介绍，相信大家对新会陈皮的原料有了更深入的了解。新会陈皮作为我国传统的名贵药材和食材，不仅口感独特，还具有很高的药用价值，是值得大家关注和品尝的佳品。