探索美味：陈皮加白扁豆酒，泡出健脾化湿的养生白扁豆陈皮酒

陈皮白扁豆酒的起源与功效

探索美味：陈皮加白扁豆酒，泡出健脾化湿的养生白扁豆陈皮酒

陈皮白扁豆酒是一种传统的养生酒，源于我国民间。它以陈皮和白扁豆为主要原料，经过精心泡制而成。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，而白扁豆则能健脾化湿、和中止泻。两者结合，不仅口感独特，而且具有很好的养生保健作用。

陈皮的挑选与处理

制作陈皮白扁豆酒，首先要挑选优质的陈皮。陈皮以广东新会陈皮为佳，其皮薄肉厚，香气浓郁。挑选时，应选择颜色鲜亮、皮薄、无虫蛀的陈皮。将陈皮洗净后，用刀轻轻拍松，以便更好地释放其香气。

白扁豆的挑选与处理

白扁豆的选择也很重要，应挑选颗粒饱满、颜色均匀的优质白扁豆。将白扁豆洗净后，放入开水中焯水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

泡制过程详解

将处理好的陈皮和白扁豆放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒。白酒的度数以50度为宜，既能杀菌又能使酒体更加醇厚。将瓶盖密封，放置在阴凉通风处，浸泡一个月左右即可。

饮用与保存

泡制好的陈皮白扁豆酒，色泽金黄，香气扑鼻。饮用时，可适量加入冰块或温水，口感更加醇厚。由于酒精度数较高，建议适量饮用。未饮完的酒应密封保存，避免阳光直射，以免影响品质。

养生小贴士

陈皮白扁豆酒具有很好的养生保健作用，适合脾胃虚弱、湿气重的人群饮用。此外，它还能帮助消化、缓解疲劳、提高免疫力。但孕妇、小孩及酒精过敏者应避免饮用。