美味开胃，陈皮杏仁山楂糕诞生记

必试搭配！陈皮与杏仁碎与山楂搭配，制作出开胃的杏仁陈皮山楂糕

传统中医认为，陈皮、杏仁和山楂都具有很好的药用价值，而将它们搭配在一起制作成糕点，不仅美味可口，还能开胃助消化。今天，就让我们一起探索这款杏仁陈皮山楂糕的制作过程。

精选食材，保证品质

制作杏仁陈皮山楂糕的第一步是挑选优质的食材。我们需要准备新鲜的陈皮、杏仁和山楂。陈皮要选择皮薄、油润、香气浓郁的；杏仁则要选颗粒饱满、色泽金黄的；山楂则要选择果实饱满、酸甜适口的。

准备工具，清洁卫生

在制作糕点之前，我们需要准备好所需的工具，如烤箱、搅拌器、模具等。同时，确保所有工具都清洗干净，避免污染食材，影响糕点的口感和品质。

陈皮泡发，去苦增香

将陈皮用清水泡发，去除表面的杂质。泡发过程中，可以加入少量食用碱，帮助去除苦味，同时增加陈皮的香气。

杏仁处理，去苦增香

将杏仁放入开水中浸泡10分钟，去除苦味。然后捞出，用厨房纸巾擦干水分。

山楂处理，去核切块

将山楂洗净，去核后切成小块，备用。

熬制糖浆，均匀搅拌

在锅中加入适量的清水，放入陈皮和山楂，用中小火慢慢熬煮。待山楂煮至软烂时，加入适量的糖，继续熬煮，直到糖浆变得浓稠。在这个过程中，要不断搅拌，防止糖浆沾锅。

加入杏仁，搅拌均匀

将处理好的杏仁加入糖浆中，继续搅拌均匀，使杏仁均匀裹上糖浆。

倒入模具，冷却定型

将混合好的糖浆倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏，使其冷却定型。

切片装盘，美味分享

待杏仁陈皮山楂糕完全冷却后，将其从模具中取出，切成均匀的片状，装盘即可。这款糕点口感丰富，酸甜适中，不仅适合作为早餐，也可以作为下午茶的小点心，美味分享给家人和朋友。