在众多美食中，陈皮与银鱼的搭配堪称一绝。这道煎炒银鱼，不仅香酥可口，而且营养健康，是家常菜肴中的上乘之选。接下来，就让我们一起来探索这道美味的制作过程吧。

别小看！陈皮与银鱼搭配，煎炒出香酥可口的银鱼美食

陈皮的妙用

陈皮，作为传统中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在烹饪中，陈皮不仅能增加菜肴的香气，还能提升口感。与银鱼搭配，更是相得益彰，使银鱼更加鲜美。

银鱼的挑选与处理

银鱼是优质的淡水鱼类，肉质细腻，营养丰富。挑选银鱼时，应选择新鲜、无异味、体态完整的。在处理银鱼时，需将其去头去尾，剔除内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

陈皮银鱼的腌制

将洗净的银鱼放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，以及切碎的陈皮，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以让银鱼充分吸收调料和陈皮的香气。

煎炒银鱼

锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，将腌制好的银鱼放入锅中，用中火煎炒至两面金黄。煎炒过程中，要注意翻动银鱼，以免粘锅。

调味与出锅

当银鱼煎至两面金黄时，加入适量的蒜末、姜末，翻炒均匀。最后，加入适量的食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

美食分享

煎炒出的陈皮银鱼香酥可口，口感鲜美。搭配上一碗米饭，不仅美味，还能为身体补充丰富的蛋白质和维生素。不妨尝试一下这道美食，让生活更加美好。