夏日清爽凉拌菜推荐

一口尝鲜！陈皮和海蜇拌黄瓜丝配胡萝卜搭配，凉拌出好菜

一口尝鲜！陈皮和海蜇拌黄瓜丝配胡萝卜，是一道夏日清爽的凉拌佳肴。这道菜色香味俱佳，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或夏日小聚的不错选择。

食材准备

为了制作这道美味的凉拌菜，我们需要以下食材：

- 黄瓜 2根

- 海蜇皮 100克

- 胡萝卜 1根

- 陈皮 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

- 蒜末 适量

- 鸡精 适量

制作步骤

1. **黄瓜处理**：将黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. **胡萝卜处理**：胡萝卜洗净，去皮，切成细丝，与黄瓜丝一起浸泡在盐水中。

3. **海蜇处理**：海蜇皮用清水冲洗干净，切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

4. **陈皮泡发**：陈皮用清水泡发，去除杂质，切成细丝。

5. **调味**：将蒜末、盐、醋、鸡精、香油混合成调味汁。

6. **拌制**：将黄瓜丝、胡萝卜丝、海蜇丝和陈皮丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

营养分析

这道凉拌菜中的黄瓜富含维生素C和水分，有助于清热解暑；胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，对眼睛健康有益；海蜇则具有清热解毒、降血压的功效。陈皮则具有理气健脾、燥湿化痰的作用，与黄瓜、胡萝卜搭配，营养更加丰富。

食用建议

这道凉拌菜适合夏季食用，清爽可口，不仅能开胃，还能帮助消化。可以作为餐前小吃，也可以作为一道凉菜搭配米饭或面食。冷藏后食用，口感更佳。