蛤蜊汤的鲜美之源

陈皮配蛤蜊，煮出的蛤蜊汤汤汁鲜美，堪称不可多得的美味佳肴。蛤蜊汤以其独特的口感和营养价值，成为了人们餐桌上的常客。而陈皮的加入，更是为这道汤增添了别样的风味。

不可多得！陈皮配蛤蜊，煮出汤汁鲜美的蛤蜊汤

陈皮的神奇功效

陈皮，又称橙皮，是橙子皮晒干后制成的一种香料。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，是中医常用的药材之一。在蛤蜊汤中加入陈皮，不仅能去除蛤蜊的腥味，还能增强汤的香气，使口感更加丰富。

蛤蜊的选择与处理

选择蛤蜊时，应挑选外壳干净、颜色鲜亮、开口自然的。购买后，需用清水浸泡一段时间，让蛤蜊吐净泥沙。处理蛤蜊时，要小心不要让壳破碎，以免影响汤的口感。

陈皮蛤蜊汤的制作步骤

1. 将蛤蜊洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段和陈皮，大火烧开后转小火煮制。

3. 将焯水后的蛤蜊放入锅中，煮至开口。

4. 加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

陈皮蛤蜊汤的营养价值

陈皮蛤蜊汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。陈皮则有助于消化、促进新陈代谢，对身体健康大有裨益。

陈皮蛤蜊汤的食用建议

陈皮蛤蜊汤适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群。此外，这道汤还可以作为孕妇的滋补佳品。食用时，可根据个人口味加入适量的醋，以增加风味。