陈皮干贝蒸排骨，家常美味新尝试

别小看！陈皮与干贝蒸排骨搭配，蒸出鲜美的排骨

在日常生活中，排骨是一道常见的食材，其肉质鲜嫩，营养丰富。而陈皮与干贝的加入，更是为这道菜肴增添了独特的风味。今天，就让我们一起探索陈皮与干贝蒸排骨的魅力，蒸出鲜美的排骨佳肴。

陈皮的独特风味

陈皮，又称陈皮梅，是一种传统的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在烹饪中，陈皮的香气能够去除食材的腥味，增添菜肴的香气。将陈皮与排骨搭配，能够使排骨更加鲜美，同时还能带来一丝独特的甘甜。

干贝的滋补功效

干贝，又称海螺，是一种珍贵的海产品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。干贝的加入，不仅能够提升菜肴的口感，还能为排骨提供滋补的功效。在蒸制过程中，干贝的鲜味会渗透到排骨中，使排骨更加鲜美可口。

制作步骤详解

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状。

2. 将干贝用温水泡发，去除杂质。

3. 将泡发好的干贝与排骨一起放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和姜片。

4. 将陈皮切成小块，与排骨和干贝一起拌匀，腌制30分钟。

5. 将腌制好的排骨和干贝放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟。

6. 蒸至排骨熟透，取出撒上葱花即可。

注意事项

1. 腌制排骨时，可根据个人口味调整调料的用量。

2. 蒸制过程中，注意火候，避免排骨过度蒸煮而变得过于软烂。

3. 陈皮不宜过多，以免影响菜肴的口感。

美食分享

陈皮与干贝蒸排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜肴适合各个年龄段的人群食用，是家常餐桌上的佳肴。赶快动手尝试一下吧，让这道美味的陈皮干贝蒸排骨为您的餐桌增添一抹亮色。