美味炖菜新搭配

必知技巧！陈皮与豆筋烧排骨搭配，烧出美味营养的炖菜，让你在寒冷的冬季也能享受到温暖的家常味。

必知技巧！陈皮与豆筋烧排骨搭配，烧出美味营养的炖菜

陈皮的独特风味

陈皮，作为传统的中药材，其独特的香气和味道，可以为炖菜增添一抹清新。在烧排骨时加入陈皮，不仅能去腥增香，还能带来一丝丝的苦涩，与排骨的鲜美相得益彰。

豆筋的弹牙口感

豆筋，又称豆皮，是一种高蛋白、低脂肪的健康食材。在炖菜中加入豆筋，不仅能增加菜肴的口感层次，还能补充丰富的植物蛋白，使炖菜更加营养均衡。

排骨的鲜嫩多汁

选用新鲜的排骨，经过焯水去腥后，再加入陈皮和豆筋一起炖煮，排骨的鲜嫩多汁与豆筋的弹牙口感相互交融，让人回味无穷。

炖煮技巧分享

1. 排骨焯水时加入料酒和姜片，去腥增香。

2. 陈皮提前泡软，切片备用。

3. 豆筋提前用温水泡发，去除豆腥味。

4. 炖煮时火候不宜过大，保持小火慢炖，让食材充分吸收调料的味道。

营养与美味的完美结合

陈皮与豆筋烧排骨，不仅是一道美味佳肴，更是一道营养丰富的大餐。排骨提供优质蛋白质，陈皮和豆筋则富含多种维生素和矿物质，共同打造出一道色香味俱佳的炖菜，适合全家人共享。