家常美食新选择

陈皮配豆干炒肉，是一道不可错过的家常美味下饭菜。这道菜融合了陈皮的清香、豆干的醇厚和肉的鲜美，口感丰富，营养均衡，适合各种口味的人群。

不可错过！陈皮配豆干炒肉，烹饪出家常美味的下饭菜

食材准备

要制作这道菜，首先需要准备以下食材：

- 新鲜猪肉 300 克

- 豆干 200 克

- 陈皮 1 片

- 青红椒各 1 个

- 大蒜 3 瓣

- 生姜 1 片

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

陈皮处理

将陈皮用清水冲洗干净，然后用刀切成细丝，备用。这样处理的陈皮既能去除苦味，又能保留其独特的香气。

肉和豆干处理

将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其入味。豆干切成薄片，青红椒切成丝，大蒜和生姜切成末。

炒制过程

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。

2. 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香。

3. 加入切好的豆干片，翻炒至豆干表面微黄。

4. 放入陈皮丝，继续翻炒，让陈皮的香气充分释放。

5. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、生抽和老抽，根据个人口味调整。

7. 翻炒至所有食材都均匀上色，即可出锅。

美味分享

这道陈皮配豆干炒肉，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。它不仅适合作为下饭菜，还可以作为家常宴客的佳肴。赶快动手尝试一下，让您的餐桌更加丰富多彩！