在炎炎夏日，食欲不振的时候，一道开胃解腻的凉菜无疑是餐桌上的佳品。今天，就让我们来聊聊陈皮和豆腐皮这对搭配，如何凉拌出让人垂涎欲滴的美味。

陈皮的香气，豆腐皮的滑嫩

舌尖诱惑！陈皮和豆腐皮搭配，凉拌出开胃解腻的凉菜

陈皮，作为一种传统的香料，其独特的香气能唤醒人们的食欲。而豆腐皮，则以其细腻滑嫩的口感，为这道凉菜增添了丰富的层次。将这两者结合，不仅能提升菜肴的风味，还能带来健康养生的双重效果。

制作简单，食材易得

制作这道凉菜，所需食材简单易得。只需准备一些陈皮、豆腐皮、黄瓜、红椒等，就能轻松完成。简单几步，即可享受到家常美味的凉拌菜。

陈皮豆腐皮凉拌菜的制作步骤

1. **准备食材**：将豆腐皮切成条状，陈皮切成小片，黄瓜和红椒切成丝备用。

2. **焯水**：将豆腐皮放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. **凉拌**：将焯水后的豆腐皮、陈皮片、黄瓜丝和红椒丝放入大碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油等调味料。

4. **拌匀**：用筷子或勺子将所有食材拌匀，使调味料均匀附着在食材上。

5. **装盘**：将拌匀的食材装盘，即可上桌享用。

陈皮豆腐皮凉拌菜的营养价值

这道凉菜不仅美味，还具有丰富的营养价值。陈皮具有理气、燥湿、化痰的功效，豆腐皮则富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。两者结合，既开胃解腻，又具有养生的作用。

适合各种场合的佳肴

陈皮豆腐皮凉拌菜因其独特的风味和简单易做的特点，非常适合各种场合。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是办公室午餐，都能为餐桌上增添一抹亮色。

在这个夏天，不妨尝试一下这道陈皮豆腐皮凉拌菜，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴。