清爽夏日必备：陈皮豆腐丸子烧冬瓜

惊喜滋味！陈皮携手豆腐丸子烧冬瓜搭配，做出清爽的烧菜

炎炎夏日，食欲不振是常有的事。今天，就为大家带来一道清爽可口的烧菜——陈皮豆腐丸子烧冬瓜，让你在炎热的季节中也能感受到美食的惊喜滋味。

食材准备：新鲜食材，健康至上

这道菜的主要食材包括新鲜的冬瓜、豆腐和陈皮。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，豆腐富含蛋白质，陈皮则能增加菜肴的香气。准备好这些食材，就能开始制作这道美味的烧菜了。

陈皮的妙用：去腥增香，提味加分

陈皮是这道菜的灵魂所在。它不仅能去除食材的腥味，还能增加菜肴的香气。在制作过程中，将陈皮提前泡发，然后切成细丝，这样能更好地释放其香气。

豆腐丸子的制作：外酥里嫩，口感丰富

豆腐丸子是这道菜的关键。首先，将豆腐压成泥，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。然后，用手挤成一个个小丸子。在锅中加入适量的油，将丸子煎至两面金黄，外酥里嫩，口感丰富。

冬瓜的烹饪：清甜爽口，营养满分

冬瓜切块后，用清水冲洗干净。在锅中加入适量的水，将冬瓜放入锅中焯水，去除多余的水分。这样，冬瓜在烹饪过程中更加清甜爽口。

陈皮豆腐丸子烧冬瓜：美味出锅，夏日必备

将炒好的豆腐丸子放入砂锅中，加入泡发好的陈皮丝和焯水后的冬瓜块。再加入适量的盐、生抽、老抽和少量清水，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，即可出锅。

这道陈皮豆腐丸子烧冬瓜不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏日食用。在炎热的夏天，来上一碗这样的烧菜，不仅能满足你的味蕾，还能为你的健康加分。赶快动手尝试一下吧！