养生必备：陈皮与蒜的神奇搭配

养生必备！陈皮与蒜搭配，爆香后炖出营养丰富的养生鱼头豆腐汤

在繁忙的生活中，养生成为越来越多人的追求。今天，就为大家介绍一道简单又营养的养生佳肴——陈皮与蒜搭配炖出的养生鱼头豆腐汤。这道汤不仅味道鲜美，而且具有很高的养生价值。

陈皮的养生功效

陈皮，又称橘皮，是橘子皮晒干后制成的一种食材。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对于消化不良、咳嗽痰多等症状有很好的缓解作用。陈皮中的挥发油成分还能帮助人体调节内分泌，增强免疫力。

大蒜的保健作用

大蒜是我们日常生活中常见的调味品，它不仅能够增加菜肴的香气，还具有很好的保健作用。大蒜中的大蒜素具有抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等功效，对于预防心血管疾病和增强免疫力都有很好的帮助。

陈皮与蒜的完美结合

陈皮与大蒜的搭配，不仅能够提升鱼头豆腐汤的口感，还能使这道汤的养生功效更加显著。陈皮的清香与大蒜的辛辣相互融合，为汤品增添了一抹独特的风味。

制作养生鱼头豆腐汤的步骤

1. 准备食材：鱼头1个，豆腐1块，陈皮适量，大蒜适量，姜片适量，葱段适量。

2. 鱼头洗净，从中间切开，豆腐切块。

3. 陈皮切丝，大蒜切片，姜片切丝，葱段切段。

4. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入鱼头煎至两面金黄，加入陈皮丝、大蒜片继续翻炒。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

8. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

养生鱼头豆腐汤的营养价值

这道陈皮与蒜搭配的养生鱼头豆腐汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼头富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，豆腐富含植物蛋白、钙、铁等营养成分，陈皮和大蒜则具有多种保健作用。常喝此汤，有助于增强体质，提高免疫力。