必试菜谱！陈皮营养小菜，为家人健康精心烹制！

陈皮的营养价值

必试菜谱！陈皮营养小菜，为家人健康精心烹制！

陈皮，又称陈皮皮，是成熟柑橘的果皮经过晒干、熏烤等工艺制成的一种传统中药材。它富含挥发油、黄酮类化合物、维生素等多种营养成分，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在日常生活中，陈皮不仅可以作为食材，还能用于泡茶、炖汤等，是一种非常实用的健康食材。

陈皮小菜的制作步骤

下面为大家介绍一道简单易学的陈皮营养小菜——陈皮鸡。

1. **准备食材**：鸡胸肉500克，陈皮10克，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

2. **腌制鸡肉**：将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制20分钟。

3. **陈皮泡发**：将陈皮用清水泡发，去除杂质，备用。

4. **炒制鸡肉**：锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的鸡片快速翻炒至变色。

5. **加入陈皮**：将泡发好的陈皮放入锅中，继续翻炒。

6. **调味出锅**：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

陈皮小菜的营养功效

陈皮鸡是一道色香味俱佳的佳肴，其营养功效如下：

1. **增强免疫力**：陈皮中的维生素C具有增强免疫力的作用，有助于提高身体抵抗力。

2. **助消化**：陈皮具有理气健脾的功效，可以帮助消化，缓解胃胀、胃痛等症状。

3. **降脂减肥**：陈皮中的挥发油具有降脂减肥的作用，有助于维持身体健康。

4. **抗氧化**：陈皮中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

家庭健康烹饪的小贴士

为了家人的健康，我们在烹饪过程中应注意以下几点：

1. **食材新鲜**：选择新鲜食材，保证营养和口感。

2. **适量烹饪**：避免过量烹饪，以免营养流失。

3. **合理搭配**：注意食材的搭配，保证营养均衡。

4. **适量食用**：控制食量，避免过量摄入。

通过这道陈皮营养小菜，我们不仅能够为家人带来美味，还能为他们提供丰富的营养，让我们一起为家人的健康精心烹制！