别错过这道绝佳美味！陈皮营养小菜，藏着的健康美味奥秘！

2025-01-19 营养小菜

在繁忙的生活节奏中，我们常常忽略了身边的美食。今天，就让我们一起来探索一道别具风味的陈皮营养小菜，揭开它藏着的健康美味奥秘！

陈皮的神奇之处

陈皮，又称橘皮，是橘子成熟后的果皮。它不仅味道独特，而且营养价值丰富。陈皮含有丰富的维生素C、挥发油、橙皮苷等成分，具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝解郁的功效。长期食用陈皮，对消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状有很好的改善作用。

陈皮营养小菜的制作方法

陈皮营养小菜的制作方法简单易学，以下是一种常见的做法：

1. 准备食材：新鲜胡萝卜、青椒、红椒、香菜、陈皮、蒜末、盐、生抽、醋、食用油。

2. 将胡萝卜、青椒、红椒洗净切成细丝，香菜切段备用。

3. 陈皮用清水泡软，切成细丝。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。

6. 加入陈皮丝继续翻炒。

7. 调入盐、生抽、醋调味，翻炒均匀。

8. 最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。

陈皮营养小菜的营养价值

陈皮营养小菜不仅美味可口，而且营养价值极高。胡萝卜富含-胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用。青椒和红椒含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等矿物质，有助于降低血压、预防心血管疾病。香菜具有消食、利尿、清热解毒的功效。陈皮则能增加菜肴的香气，同时起到健脾胃、化痰止咳的作用。